dinsdag 31 december 2013

Gezond ontbijt and a Happy New Year!

Halloooooooooootjes!

Het allerlaastste blogje in 2013 is dan nu aangekomen, haha wat klinkt dat dramatisch.
Nouja, anyways.. ik sluit 2013 af, met een heerlijk receptje voor jullie..
Jullie hebben het vast al ergens eens voorbij zien komen, maar vond het toch leuk om te postten, omdat ik blij was met het eindresultaat!

Je hebt maar 3 ingrediënten nodig + wat toppings die je zelf lekker vindt.
Voor 1 persoon heb je nodig (en ik maakte 6 fluffy pancakes):
- 1 Rijpe banaan
- 1 Ei
- Halve theelepel bakpoeder (kan je ook weglaten, worden ze wel minder fluffy)

Je prakt de banaan, voegt het ei en bakpoeder toe, klopt dit even en schept 3 hoopjes beslag in de pan. Dit doe je twee keer, pleurt alle pannenkoekjes op elkaar, en gooit er wat honing en kokosrasp over. Althans, dat is wat ik deed. Ik kan me voorstellen dat het ook heerlijk is met blauwe bessen, aardbeien, chocoladedruppel, kaneelsuiker, maplesyrup, nomnomnommmmmmmm.. En dan heb je dus een heerlijk ontbijt!

Nou, dat was het dan voor dit jaar! Ik ben pas net begonnen, dus hoop in 2014 nog superveel leuke, lekkere en makkelijke receptjes voor jullie te posten! Ook zal ik weer eens wat reviews schrijven, want heb nog wat leuke dagjes in andere steden op de planning staan! Zouden jullie het ook leuk vinden wanneer ik bepaalde producten voor jullie ga testen? Leave a comment!

Voor nu wens ik jullie allemaal een fijne oudjaarsdag! Ik zit al aan de oliebol (compenseert gelijk dit gezonde ontbijt), en ga vanavond genieten van een heerlijk feestje met vrienden en vriendinnen en er een goed uiteinde van maken! Voor 2014 wens ik jullie al het goeds toe; dat het een gelukkig, fijn en gezond nieuw jaar mag worden, vol met culinaire heerlijkheden! Cheers!







zondag 29 december 2013

New: Foodbook

Tijd voor een nieuw topic; foodbook.
Als foodlover, leg ik vaak mijn creaties of alles wat op mijn bordje ligt vast. Soms tot ergernis van mijn omgeving, hihi.. Achja, je kunt niet alles hebben (..ahum..;))
Anyways, ik wil dit graag met jullie delen, en hoop dat jullie dat ook leuk vinden om te zien natuurlijk! Ik weet nog niet helemaal hoe vaak ik dit topic terug zal laten keren, maar we zullen zien.. Wekelijks, tweewekelijks, maandelijks.. We zullen zien; ik schiet in ieder geval genoeg foto's voor een dagelijks verslag geloof ik, dus we zullen zien waar mijn blog vol mee komt te staan:P

Deze week stond in ieder geval in het teken van kerst (net als die van heeeeul veel mensen natuurlijk Els, duh), lekker eten, familie, en een aantal stapmiddagen/avonden. Allemaal heel erg leuk natuurlijk, en ook wat foto's hier en daar genomen.. Niet te veel, wilde dat de familie die ik amper zie niet aan doen:P.. Maargoed, here it goes!

 

Allereerst nog een foto van het tapas/stapavondje waar ik in mijn vorige blog over schreef! Dit waren alle lekkere hapjes, die zeker in de smaak vielen (en we nog superveel bakjes in de koelkast van hadden staan)

Kerstontbijt! Lekker thuis, door mam en mij verzorgd met allerlei lekkers, verse broodjes, goede stoel, scrambled eggs, enz. enz.




 

Limoncello Semifredo in the make
Toetjes voorbereiding; Tiramisutaart 
En de uitkomst als dessert tijdens kerstdiner

Tussendoor maakte ik deze goddelijke gevulde portobella's.. Vinden jullie het leuk om het recept te zien verschijnen?

Ik heb geloof ik, in de week voor kerst t/m vandaag iedere dag een plak stol gegeten, en kan het nu voorlopig even niet meer zien:P



Links: Gekke nacht..
Rechts: Achja, de veroorzaker waarschijnlijk










 




vrijdag 20 december 2013

Banaan-lijnzaad smoothie

Dan toch nog even snel een heerlijk receptje met jullie delen. Heb het namelijk vanmorgen gemaakt, en was zo lekker, snel en makkelijk, dat ik die echt moest delen! Ook leuk om te serveren bij je kerstontbijt/lunch of brunch:)

Vandaag is het vrijdag alias brakdag voor studenten zoals ik. Gisteravond hield ik hier met een paar klasgenootjes een tapasavondje met heeerlijke hapjes, waarbij de kannen sangria rijkelijk vloeide, en ik gigantisch veel gelachen heb; tot aan buikpijn toe.

Dat ter zijde, maar wat ik hier eigenlijk mee wil zeggen is dat ik vandaag brak ben. Om die reden, en omdat ik de vriendinnen die bleven slapen ook iets lekkers (&gezonds om alle alcohol van afgelopen nacht te compenseren) wilde geven bij t ontbijt/lunch, maakte ik deze heerlijke smoothies..

Hartstikke makkelijk; je pleurt onderstaande ingrediënten in de blender, even mixen (en oren dicht in ons geval, want onze hoofdjes kunnen op dit soort dagen niet zoveel hebben) en je hebt een groot glas, lekkere smoothie. Serieus mensen, ga dit maken; de bananen-smoothie van de V&D is er niets bij! Iedereen vond hem heerlijk. Het was sund dat mijn bananen op waren, anders had ik er nog wat gemaakt. Wanneer je t lekker vind, mix je er nog wat honing door voor de zoetheid, maar omdat ik een hele rijpe banaan had, was dit niet meer nodig.

Voor 1 groot glas heb je nodig:
- 1 Rijpe banaan (hoe rijper, hoe zoeter)
- Eetlepel lijnzaad
- 150 ml vanilleyoghurt
- halve theelepel kaneel
- scheutje water

En dan nu voor het eggie: Hele fijne kerst allemaal! Ga ervan genieten, ontzeg je zelf niets, en gun jezelf een mooie tijd:)


donderdag 19 december 2013

Feestje: Rocky Road

Zo, daar ben ik weer! Even een tijdje niks gepost ivm drukte met studie, stage en werken, maar nu heb ik even tijd gemaakt.
Met een plak kerststol van de lidl (die is echt wel lekker voor die prijs!) in mijn mond gepropt schrijf ik dit artikel.. Haha, echt belachelijk eigenlijk.. heb zo'n hele stol gekocht (ze zijn best groot), en ik moet hem helemaal alleeeen op eten, want mijn huisgenoten lusten niet (sukkels, jullie missen wat; het is god-de-lijk).. ennnnn oh.. hij is al bijna op.. Jeetje.. nouja, ik ontbijt vanaf nu ook elke dag met dat spul, en vul mijn lunch er ook mee aan. Na de kerst kan ik ook even geen kerststol meer zien, maar damn. ik raak er vast nooit op uitgekeken!

Goed, terug naar dit blog.. Vorige week ben ik van afdeling gewisseld op mijn stage, wat ook een wisseling van teams betekende voor mij, en dat kon ik niet zomaar ongeopgemerkt voorbij laten gaan; daarmee doel ik op TRAKTEREN.
Ieder afscheid, nieuwe fase, geboorte, huwelijk, vakantie, vrije dag, verhuizen, enz. enz. is een reden voor mij om te trakteren (zelfs als het niks met mij te maken heeft, dan trakteer ik gewoon voor een ander).
Goed, andere stageplek dus, en ik wilde iets snels, iets makkelijks, maar ook iets heel lekkers maken. Duss, rocky road it isss.
Wanneer ik amper tijd heb, maar toch iets wil trakteren, kom ik meestal hierop uit.. Gewoon omdat het zo snel gaat, je maar een paar ingrediënten nodig hebt, je het in de koelkast pleurt, en zo verder kan met je dagelijkse bezigheden..

De ingrediënten: Ik kocht wat repen chocola, en voor de rest keek ik wat ik in huis had.. Wissel hier met gerust hart in.. Kan niks fout aan gaan (oke, neem het niet te letterlijk, vers fruit of pastasaus zal hier niet lekker door smaken, maar dat snap je vast;))

- 2x reep melk chocolade 100 gr. (student tip: gewoon de meest cheape nemen, maakt voor mij in de smaak echt niets uit)
- 1x reep pure chocolade 100 gr.
- 50/75 gr. roomboter; beetje op gevoel
- Handje Rozijnen (geweld)
- Marsmellows (ik nam van die grote en knipte die ik 4'en, maar je kan ook de mini-versie nemen)
- Leftover pepernoten; sla deze tot moes maar laat er ook wat grotere stukken tussen zitten
- Strooisels (ik had suikerbloemetjes)


Die vierkante dingen zijn het dus he, die andere waren mijn chocolate cupcakes..

Bereiding:
1. Pak een bakvorm met vierkante vorm (rechthoekig zoals een cakeblik kan ook) en bedek deze ruim met folie.
2. Doe de rozijnen, geplette pepernoten en marsmellows in een kom.
3. Smelt de boter in een steelpannetje. Wanneer deze bijna helemaal gesmolten is, voeg je alle chocolade in blokjes toe. Doe dit niet op het allerhoogste vuur, anders heb je kans dat een deel van je chocola verbrand en dat wil je niet!
4. Wanneer de chocolade helemaal gesmolten is, haal je het pannetje van het vuur (en draai je natuurlijk je gas uit), en voeg je 3/4 van dit mengsel bij de rozijnen, pepernoten en marsmellows. De rest giet je even in een ander (koud) kommetje. Niet in de hete pan laten zitten, anders koekt het alsnog aan..

5. Meng het mengsel chocola/rozijn door elkaar, en giet dit in je bakvorm. Druk even met de achterkant van een lepel, spatel o.i.d. aan.

6. Giet hierna de chocola uit het kommetje over dit mengsel, en verdeel het.

7. Nu versier je dit prachtstuk met wat strooisels. Ik gebruikte dus suikerbloemetjes omdat ik een meisje-meisje ben, maar je kan voor een geboorte bijv. ook heel goed die roze/blauw-witte muisjes gebruiken of maak er iets anders leuks van.

8. Zet je bakvorm nu minimaal 2 uur in de koelkast, lik de lepels af die je gebruikt hebt, en ga wat anders doen.

9. Na 2 uur, of wanneer je deze rocky road nodig heb, haal je het uit de koelkast, even wachtennnn en in blokjes snijden. Smullen!

Nou.. misschien dat ik nog een artikeltje voor de kerst plaats, maar anders.. Hele fijne kerstdag allemaal; geniet van het samen zijn, gezelligheid en lekkere eten!


woensdag 4 december 2013

Empanadas met gehakt

Laatste organiseerde ik voor mijn vriendinnen een 3-gangen-dinertje.. Lekker op een zondag uitgebreid tafelen en kletsen onder het genot van een wijntje. Sinds ik op kamers woon in een andere stad, spreken we elkaar soms echt té weinig, en ik vond dit dé mogelijkheid om even heerlijk bij te kletsen, roddelen, gieren, lachen en ook even serieuze zaken te bespreken:) Quality time met mijn vriendinnetjes! Zij vonden dit voorgerechtje heeeerlijk, dus maak deze goddelijke kleine proppige schattige pakketjes met Mexicaanse vulling.

Als voorgerechtje maakte ik deze empanades. Een typisch Mexicaans gerecht dat bestaat uit deeg, en een vulling naar keuze. In deze variant gebruik ik gehakt, maar je zou net zo goed kip of rundvlees kunnen gebruiken. Of varieer eens met de vulling wat groente betreft: je zou mais kunnen gebruik (bah, getver; vandaar dat ik dat niet gedaan heb), bruine bonen, bleekselderij, winterpeen, doe eens gek.

De échte Mexicaan maakt het deeg natuurlijk zelf, maar hé ik ben student (en ook al was ik dat niet, en ben ik dat over een tijdje misschien niet meer); ik hou van makkelijk, snel en lekker. Dus ik ga niet moeilijk doen, en ik gebruik hartige taart deeg. Bladerdeeg vond ik net iets te zacht voor de Empanadas. Oké, oké, genoeg geluld; hieronder het recept! Maar eerst een foto om jullie alvast lekker te maken..



Ingrediënten (6 stuks):
6 plakjes hartige taart deeg
300 gram rundergehakt
Tomatenpuree (1 cheapass euroshopper/ah-basic whatever blikje)
Groene paprika
Ui
Tomaat
Teentje knoflook (of 2 in mijn geval, knoflook i like!)
Tacokruiden (half zakje Casa fiesta, of maak ze zelf!)
Geklopt eitje

Voorbereiding:
- Zet je ingrediënten klaar en laat de plakjes hartige taart deeg een half uurtje ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht)

Bereiding:
1. Snipper de ui en de knoflook. Snij de paprika en tomaat in stukjes.

2. Verhit een beetje olijfolie in de pan en fruit hierin zowel de ui als de knoflook. Voeg als het mooi aangefruit is (op gevoel mensen, dus niet zwart laten worden), de paprika en tomaat toe. Laat dit een paar minuutjes meebakken.

3. Voeg nu het gehakt toe, en bak dit rul en bruin. Na enkele minuten voeg je de tacokruiden toe. Roer het mengsel goed door, en proef het even voor. Je kan naar smaak nu wat peper en zout aan dit mengsel toevoegen. Let op, misschien heeft het gerecht een beetje water nodig voor de tacokruiden. Gebruik niet te veel, anders krijg je waterige empanadas en dat wil je ze-ker niet.

4. Zet je (gas)fornuis nu uit en laat het mengsel ietwat afkoelen.

5. Nu kan je de pakketjes vullen. Leg het plakje bladerdeeg in een ruitvorm naar je toe en vul de onder kant met wat gehakt. Doe dit royaal maar niet te (hou de randjes vrij), anders krijg je het pakketje niet meer dicht. Sla nu de bovenkant naar de onderkant van het ruitje (dus over het gehakt) en 'prak' de randjes met een vork in elkaar :) Klinkt lekker..

6. Bestrijk de bovenkant met het geklutste eitje, en leg de empanada op de bakplaat. Gefeliciteerd! je eerste empanada is born! Nu de andere 5 nog;)

7. Zet deze voor ongeveer 20 min. in de oven. Hou het wel even in de gaten, iedere oven is anders. Heb je het gevoel dat het wat te hard gaat, verlaag de ovenstand dan naar 180 graden, of dek je empanada's af met wat aluminiumfolie.

Serveer dit met lekkere tacosaus (ik gebruik gewoon een kant en klaar potje van de AH, goed spu, of goed genoeg voor mij..) en wat jalapenos-pepertjes wanneer je van pittig houdt!

Bon appetit! (wat is dat in het Mexicaans? Je ziet.. ik ben van alle markten thuis..)



dinsdag 3 december 2013

Review: 't Gras van de buren' & 'de Markt' Utrecht

Deze blog is ietsjesssss langer uitgevallen dat ik dacht, maar zeker wel de moeite waard om te lezen; lekkere Review!

Vandaag ben ik er, samen met een huisgenootje, lekker een dagje tussenuit geweest. We wilden gewoon een dagje chill aan doen, lekker eten en drinken, shoppen en leuke winkels spotten. Normaliter zijn we erg druk met studie, werken en van alles en nog wat, en konden ons de laatste dag die we vrij hadden gemaakt om te shoppen in een andere stad nauwelijks herinneren. Nou dit dagje was geslaagd hoor, en wel in Utrecht!

Beide houden we er wel van 'andere winkels' dan de gewone H&M, ZARA, en mango op te zoeken, en datzelfde geld voor zaakjes om te eten. Dat laatste richt ik me dan net wat meer op; je bent een foodie in hart en nieren of je bent het niet;)

Lekker studentiekoos uitgeslapen vertrokken we in de intercity richting Utrecht, wat voor ons nog een uur en drie kwartier in de trein betekent. Niet geheel vervelend met een fijn boekje (ik lees nu 'het huis waar jij van hield' van de schrijfster van 'Haar naam was Sarah') en een stations cappuccino. Gewoon lekker Ah to Go, iedere koffie smaakt mij in de morgen, als er maar cafeïne in zit;)..

Aangekomen in Utrecht was het inmiddels rond 12 uur, en we wilden meteen opzoek naar iets waar we lekker konden lunchen of een taartje konden eten. Eerst even rondstruinen want we wisten niet waar we precies heen moesten. Heerlijk vind ik dat; lekker in een onbekende stad rondstruinen en wel zien waar je uit komt. Zo kom je echt de leukste dingen tegen! Zo kwamen wij na een half uurtje bij 'Broodnodig' terecht. Superklein, lief lunchzaakje, waar de taartjes mijn meteen met hun grote ogen aankeken. Serieussss, het was dat ze achter een vitrine stonden, maar anderss.. De snickerskoek, cheesecake, carrotcake, maar ook heerlijke muffins en ander zoets stond daar maar te wachten om in mondjes geschoven te worden. En meaannn wat ben ik jaloers dat mensen dat hebben kunnen doen, en ik niet.. Het zat namelijk pokkevol door binnen, en we konden dus net zo goed meteen terug naar buiten lopen. Dit dus ook gedaan en aan de Utrechtse 'locals' gevraagd naar een leuk lunchplekje. We kregen 'Tastoe' en 'Eerlijk' te horen, maar beide zaten dicht (maandag he). Bummerr; we leken wel verdoemd. Dus verder struinen en nog maar een local vragen, bij de grachten in de buurt.


Menu Lunch 't Gras
Een meisje stuurde ons naar 't Gras', ook wel als 't Gras van de buren' bekent. Ze vertelde ons dat je daar voor een broodje met koffie/thee/fris ongeveer 5 euro betaalt. Dat sprak ons studenten natuurlijk wel aan.. Onze weg daarheen was natuurlijk wel weer een avontuurtje waard (ik ben niet zo heel georiënteerd weggelegd), maar uiteindelijk vonden we het! Jeuj! Het is een soort bruin cafe waar het erg donker is binnen, hoewel dat wel gezelligheid uitstraalde. Het maakte foto's maken uiteraard wel lastig, maar dat moeten jullie mij maar vergeven;)

We bekeken de kaart en zagen inderdaad het leuke concept; je kiest je broodje of salade en afhankelijk van welk broodje je kiest, betaal je een bepaalde prijs. Zo kan je al een broodje carpaccio of tonijnsalade krijgen voor 5 euro, een gegratineerd broodje voor 7 euro of een salade voor 8 euro. En dat alles incl. koffie/thee/fris en als je graag jus wil, dan betaal je daar 1,50 extra voor. Goed te doen! Ik ging voor de carpaccio en mijn tafelgenootje voor de Wario: een gegratineerde bol met salami, kaas en groene pepertjes. Mijn broodje carpaccio werd geserveerd op dikke donkerbruine boterhammen met een lekker sausje die ik niet definiëren kon? parmezaan, rucola, pijnboompitjes en kappertjes. Heel lekker vers. Het broodje van mijn tafelgenoot zag er ook lekker uit en zo smaakte het ook zei ze. Het was wel een beetje vettig, maar hé dat hoort bij een gegratineerde bol. De bediening was niet al te snel, maar goed.. voor deze prijs nemen we dat voor lief. Lekker lunchen onder de Utrechtse studenten; heerlijk!
Hetzelfde concept gebruiken ze trouwens ook voor het diner.. Een voor, hoofd en nagerecht voor 15 euro, waar ook voldoende keuze voor vega in is. Proberen dus!
http://grasvandeburen.nl/grasvandeburen/t_gras.html
De pluspunten:

Broodje Carpaccio
+ Zeer goede prijs/kwaliteit-verhouding
+ Gezellige, ongedwongen sfeer

Verbeterpuntjes:
- Het toilet viel geen toilet te noemen door het missen van een wcbril..
- De ietwat trage bediening (maarja.. studenten blijven studenten)

De shoptocht kon vervolgd worden en na een hele tijd heeeel veeel leuke kleren passen bij costes (waar ik een chillbroek, trui, jasje en een leren riem kocht voor 70 euro in totaal; i love sale) en leuke cadeautjes spotten bij 'it's a present', was het alweer half 6 en tijd om te eten. We wilden eigenlijk aan de grachtjes, maar daar zat geen kip (once again; maandag he), en dat vind ik stom. Ik ga niet graag uit eten als er niemand anders in het cafe of restaurant zit; saai! kan je net zo goed een patatje op het station pakken of bij de mac gaan zitten. Dus ik vond het mijn taak (en plicht;)) om maar weer een local te vragen. Een hele aardige meid wees ons naar 'de markt'. Naar haar zeggen niet heel duur en toch gezellig. En gelijk had ze! we kwamen binnen en de langzamerhand stroomde de boel gewoon vol; en dat voor een maandag! Het zit er heel knus, maar toch erg stijlvol ingericht. Ook erg leuk dat je zicht hebt op een tuintje achterin. We bekeken de kaart, en daar werden we vrolijk van. Standaard gerechten die toch net even wat anders zijn. Pizza met coppa di parma, ananas en pistachnoten, fritatta met gorgonzola en sjalotjes, of een pasta met eendeborst en marsala.. Hmm, klinkt vet lekker allemaal en we hebben er helemaal zin in. Ik ga voor een pompoenrisotto met paddenstoelen, pompoen (goh), groene asperges en pompoenpitten. Mijn tafelgenootje gaat voor de pizza. Nadat we het eten besteld hebben, de drankjes komen overigens in vet leuke glazen, krijgen we een gratis broodje op tafel met olijfolie om in te dippen! Dikke plus, zeker omdat het brood ook erg lekker is.


Lekkere Pompoenrisotto
We zitten beide net aan ons eerste stukje brood of onze gerechten staan al op tafel. Dat is jammer, want ik wilde nog wel eventjes genieten van de lekkere broodjes. Alla, dan maar dippen in de heerlijke risotto, die precies is zoals ie moet zijn. Lekker smeuig, maar nog wel veel structuur, asperges nog wel knapperig, maar toch goed gaar en de champignons smaken ook prima. Er wordt nog wat rucola en tomaatjes bij geserveerd, en natuurlijk afgetopt met een goeie, dikke laag parmezaan. Heerlijk. In tijden niet meer zo'n lekkere risotto gegeten. Ook de pizza van mijn tafelgenoot smaakt goed. Lekkere dunne bodem, en de ananas in combinatie met coppa di parma is apart, maar smaakt prima. Het zoete van de ananas is een lekkere tegenhanger voor het zoute van de parma. We krijgen er nog een kleine salade bij. Op het tafeltje naast ons zien we opeens een plateau verschijnen die je al voorgerecht kon bestelen vanaf 2 personen, om te delen dus. Het zag er zó lekker uit, dat wij stiekem wel een beetje spijt hadden deze niet te hebben besteld. Naast ons was een visplateau, maar er werden opeens vanuit alle hoeken vlees/vis of vega-plateaus, of een combinatie ervan, naar verschillende tafeltjes gebracht; populair onder de gasten dus. Probeerseltje voor de volgende keer dus, hoewel ik ook zeker geen spijt heb van de heerlijke risotto.

Met de overgebleven broodjes 'lik' ik mijn brod uit en met een vol buikje vertrekken we weer naar buiten. We waren beiden zo'n 20 euro kwijt, en dat incl. drank. Heel netjes! Vriendelijk personeel, lekker eten, goede bediening en knusse tent. Hier kom ik zeker vaker en een aanrader voor jullie!

http://restaurantdemarkt.nl/

De pluspunten:
+ Leuke, vlotte bediening
+ De kaart is 'weer eens wat anders' qua combinaties
+ Voldoende keuze voor vega's hier
+ Goede prijs/kwaliteit verhouding

De verbeterpuntjes:
- Het hoofdgerecht volgden de broodjes wel heeel snel op. Hier had de bediening wat meer rekening mee mogen houden.
- De bediening was niet echt bekend met alle gerechten, wanneer we om de smaken vroegen.

Goed, geslaagd dagje dus, vol met lekker eten en drinken, lekker geklets, en gezelligheid in Utrecht. De speculaas latte vlak voordat we de trein op stapten (toetjeee) was ook zeker geen straf! Utrecht is toch weer wat meer 1 van mijn favoriete steden in Nederland geworden..


Omw to Utahh
Heul veel kleren passen bij Costes..



 



zondag 1 december 2013

Blog geboren!

Whiehoe! Voor mij is het dan eindelijk ook zover.. Na eeuwenlang geneus in andere superleuke, lieve, gave foodblogs, ben ik nu zelf ook aan het avontuur van 'blogger' begonnen. Ik was al een tijdje aan het twijfelen of ik het nu wel of niet zou doen ('wie zal mijn blog nu lezen' 'die andere blogs zijn vele malen mooier, beter en leuker'), heb ik dan toch de knoop doorgehakt en zelf een profiel aangemaakt! Zo kan ik lekkere receptjes, revieuws e.d. met jullie delen, en hoop dat jullie er een stukje gelukkiger/vrolijker/wijzer/ whatever van worden. Net zoals ik van andere blogs word:)

Allereerst zal ik mijzelf even voorstellen; ik ben Elske, 22 jaar, student en woon op kamers. Vrienden omschrijven mij als; lekker gek, vrolijk, zorgzaam en doelgericht. Ik hou van koken, lekker bakken en dit te delen met vrienden en familie. Ik verwen (wanneer mijn geld en tijd dit natuurlijk toelaten) mijn huisgenootjes dan ook regelmatig met wat lekkers; zij blij (meestal dan;)), ik blij!
In mijn vrije tijd lunch ik graag buiten de deur, maak ik een dansje met vrienden in de kroeg, organiseer ik eetfeestjes, kijk ik een leuke film met vriendinnen of struin ik over internet opzoek naar leuke foodblogs. Het mag duidelijk zijn dat ik een mensen mens ben en het samenzijn graag opzoek:) Gedeeld door lekker eten ofcourse..

Heb ik voor nu verder nog wat belangrijks te melden.. ohja, verwachtingen.. Ik ben dus student en heb niet zo'n supersonische, geweldige camera waar je van die prachtige en heerlijke foodfoto's mee kunt maken. Vooralsnog moeten jullie het dan ook doen met gefotografeerd foto's vanaf mijn telefoon (donaties zijn altijd welkom:)..)

Verder komt de naam van mijn blog.. tja.. wat zal ik erover zeggen.. Ik had er zo goed over nagedacht en toen.... wist ik het niet meer.. Dat overkomt me wel vaker; retarddd.. Nouja! Toen dus maar naar een creatieve oplossing zoeken. Ik wilde er iets van mij aan toevoegen, maar mijn naam er niet in verwerken omdat je dat al bij zoveel blogs ziet. Dus 'epic' wie kent het woord niet.. Episch; een populair studentenwoord dat tegenwoordig misschien alweer 'zooooooo 2013 is', but i don't care! ik laat het lekker zo, het ligt namelijk zo lekker in de mond. Epiccccc..
Episch staat voor geweldig, spectaculair, uitmuntend, verbazingwekkend, weet ik allemaal wat.. Voor veel in ieder geval.. Ik hoop dat mijn blog net zo episch wordt als wat jullie er nu van verwachten (oke, oke, lat ligt hoog..). En zo niet, dan niet..

Ondertussen heb ik een meer passende naam voor mijn blog gevonden:)

Nou, het is vandaag zondag, en moet zo nog een koopzondag werken, dus ik ga het hierbij laten! Het eerste recept en gerecht volgt zo snel mogelijk.. Tussen alle college's, drukke dagen, geld verdienen en geld uitgeven in de kroeg door:)